Cara Membuat Martabak Telor Yang Enak Dan Lezat

Martabak telor adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Martabak telor terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan telor, daging sapi atau ayam, dan sayuran lainnya. Martabak telor memiliki rasa yang khas dan lezat, sehingga banyak orang yang mencari resep untuk membuatnya di rumah.

Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat martabak telor yang enak dan lezat. Kita akan membahas tentang bahan-bahan yang dibutuhkan, cara membuat adonan, cara mengisi martabak, dan cara menggorengnya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak telor:

• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh kalium bitartrat (alternatif: 1/2 sendok teh soda kue)



• 1/2 sendok teh minyak goreng
• 200 ml air
• 2 butir telor
• 1/2 ons daging sapi atau ayam cincang
• 1/2 bawang bombay cincang



• 1/2 bawang putih cincang
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram (opsional)



• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Adonan

Pertama-tama, kita harus membuat adonan martabak. Berikut adalah cara membuat adonan:

1. Campurkan tepung terigu, garam, gula, baking powder, dan kalium bitartrat dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan minyak goreng dan air ke dalam wadah, lalu aduk hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
3. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit, hingga adonan menjadi halus dan elastis.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembab, lalu biarkan selama 30 menit.

Cara Mengisi Martabak

Setelah adonan siap, kita dapat mulai mengisi martabak. Berikut adalah cara mengisi martabak:

1. Ambil adonan yang telah siap, lalu pipihkan menjadi lingkaran dengan diameter kurang lebih 15 cm.
2. Tambahkan 1 butir telor ke dalam adonan, lalu tambahkan daging sapi atau ayam cincang, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, lada bubuk, dan garam.
3. Campurkan semua bahan hingga rata, lalu tambahkan kecap manis dan saus tiram (jika menggunakan).
4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembab, lalu biarkan selama 10 menit.

Cara Menggoreng Martabak

Setelah adonan siap, kita dapat mulai menggoreng martabak. Berikut adalah cara menggoreng martabak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Ambil adonan yang telah siap, lalu goreng dalam minyak goreng panas.
3. Goreng martabak selama kurang lebih 2 menit, hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.
4. Balik martabak dan goreng selama kurang lebih 1 menit, hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
5. Angkat martabak dari minyak goreng dan tiriskan.

Tips dan Variasi

Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba untuk membuat martabak telor yang lebih lezat:

• Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi untuk membuat adonan yang lebih elastis dan tidak lengket.
• Tambahkan sayuran lainnya seperti sawi, kangkung, atau bayam untuk meningkatkan rasa dan nilai gizi martabak.
• Gunakan daging sapi atau ayam yang berkualitas tinggi untuk membuat martabak yang lebih lezat.
• Tambahkan kecap manis dan saus tiram untuk meningkatkan rasa martabak.
• Goreng martabak dengan api kecil untuk membuat martabak yang lebih crispy.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kita telah membahas tentang cara membuat martabak telor yang enak dan lezat. Kita telah membahas tentang bahan-bahan yang dibutuhkan, cara membuat adonan, cara mengisi martabak, dan cara menggorengnya. Kita juga telah memberikan beberapa tips dan variasi untuk membuat martabak telor yang lebih lezat. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah kita berikan, Anda dapat membuat martabak telor yang lezat dan membuat keluarga Anda puas.